にんにく生産量ランキング!日本一の国産地・青森が有名なのはなぜ?

シェアする

スポンサーリンク

にんにく 生産量

スーパーで売られているニンニクを見ると、そのほとんどが

  • 国産は青森産
  • 輸入は中国産

ですが、大きさも値段も随分違いがあるようです。

3個100円の中国産をついつい買ってしまいますが、やっぱり国産のほうがなんとなく安心…

と思っていたら最近は紫色のスペイン産も見かけるようになりました。

スタミナーパワー全開のニンニクの、生産量やブランドなどを調べてみました!

スポンサーリンク

にんにく生産量・都道府県ランキング

ニンニクの生産量日本一は青森県!

青森県産の有名な食べ物と言えば『りんご』、

その次に有名なのが『にんにく』です。

JA青森 にんにく

引用:JA青森 ホワイト六片

初夏の6月下旬頃から本格的にシーズンを迎えます。

越冬した青森県のニンニクは実がしまり、糖度が高くなることで知られています。

スーパーなどで見かけるものは一度乾燥させているため、

青森県産のニンニクは、ほぼ一年を通して出荷が出来るのだそうです。

出荷量ベスト5

2017年の全国出荷量ベスト5はこちら。

合計は約14,300t。

トップは青森県の9,980tで、圧倒的なシェアになっています。

都道府県 出荷量 全国シェアに対する割合
青森県 9,980t 70%
香川県 580t 4%
宮崎県 467t 3%
北海道 460t 3%
大分県 213t 1%

参考:農林水産省 -平成27年産野菜生産出荷統計-

主要産地収穫量ランキング

全国のおもなニンニク産地の収穫量の多い産地順と出荷期間はこちら。

都道府県 主な出荷期間
青森県 一年中
香川県 5月中旬~8月中旬
北海道 8月~9月
宮崎県 5月中旬~6月
岩手県 7月
大分県 6月~10月
和歌山県 5月
徳島県 4月~6月

参考:農畜産業振興機構 -ベジ探-

青森県以外では、意外と南国のほうでも生産は行われていますが、

1位の青森県との差は歴然です。

『国産にんにく=青森県』

というイメージが強いのも、この収穫量を見れば当然のことかもしれません。

無臭にんにくとにんにくの違い!栄養・味・臭い・効果効能とは?
最近よくスーパーでも見かけるようになった「無臭にんにく」。 みなさんはもう試されましたか? 普通のニンニクを品種改良した...

青森県で有名なにんにく産地は?

青森県のなかでも特に栽培が盛んな都市が「十和田」。

青森産の約半分は十和田市で生産されています。

▼ニンニクの収穫作業。一気にニンニクを掘り起こしていきます♪

(出典:十和田にんにくホームページ)

十和田ニンニクが大きくて美味しい理由

八甲田山のふもとに位置する十和田市では、火山灰土の土質が多く、

ニンニクの肥大(大きくなること)や収穫に適した土質です。

ニンニク畑はもともと水田だったところに多いこともあり、土壌はミネラルの鉄分が豊富。

質・量ともに立派な日本一のニンニクに育ちます。

十和田で生産されるニンニクの品種は、

最高級品種といわれる福地ホワイト六片』種。

白くて大玉、そして旨みや香ばしさの強いのが特徴です。

ほくほくして本当に美味しいです!

関連 ミネラルとは?日本一わかりやすく解説!

にんにくにはブランドがある

青森県を中心に栽培される「福地ホワイト六片」はとても有名ですが、

実はご当地ブランドがたくさんあります。

有名な『福地ホワイト六片』は、もともと約40年前に田子町で生産されて普及したニンニクで、

現在は青森県八戸市、十和田市、おいらせ町、五戸町、六戸町、三沢市、東北町、

そして北海道でも生産されています。

他に有名なのは『たっこにんにく』。

これは福地ホワイト六片と同じ種類ですが、青森県田子町だけで作られているものです。

金太郎ニンニク 岡山 キャラクター

金太郎にんにくキャラクター 出典:JA岡山

  • 『彦一にんにく』は北海道旭川市
  • 『みらいにんにく』は新潟県
  • 『元気玉』は岐阜県山県市
  • 『ハリマ王にんにく』は兵庫県加西市
  • 『金太郎にんにく』は岡山県

…まだまだ沢山あります!

黒にんにくとにんにくの違いと効能!食べ過ぎは白髪対策になる?
ニンニクはニンニクでも、 そのまま食べられる ツンとくる臭いも無い 甘いフルーツのような味 健康効果が何...

にんにく生産量・世界1位は

世界の生産量ランキングをみると、最も多い国はお隣の中国です。

世界の総生産は年間約2,000万tで、中国が世界シェアの約80%にあたる量で圧倒的、

日本の約1500倍の生産量です。

輸入ニンニクがほぼ中国産というのもうなずけますね。

【国別生産量ランキング】

順位 国名 生産量 世界シェアの割合
中国 1,916万8,800t 79.22%
インド 125万9,000t 5.2%
韓国 41万2,250t 1.7%
エジプト 23万2,164t 0.97%
ロシア 23万2,843t 0.96%
11 スペイン 17万3,600t 0.72%
35 日本 2万600t 0.09%

参考:FAOSTAT(2013年)

日本に出回っている、卸売市場での取扱量は、

国内産と中国産がおおよそ半分ずつを占めています。

国内の卸売価格の1㎏当たりの価格は、

・国内産にんにく…1㎏当たり年平均1677円
・海外産(≒中国産にんにく)…1㎏当たり年平均364円

となっていて、国内産と海外産とでは、4〜6倍の価格差があります。

スペイン産のニンニクとは

スペインやフランスなど、ヨーロッパ地域には

  • 「アホモラード」
  • 「アイユローズ」

というブランド名の「ピンク大蒜」と呼ばれるニンニクがあるのをご存知ですか?

香り高く質の良いハーブとしてネット通販で人気となり、

最近はスーパーなどでもたまに見かけるようになりました。

中国産よりもさらに小さく小ぶり、皮は紫色をしています。

小さい分、少し皮が剥きにくいという特徴がありますが、

味はとにかくマイルドで香りが良いと隠れた人気商品です。

パスタなどを作るとき、最初にオリーブオイルでじっかくり色がつくまで火を入れることで、

香り良いニンニクオイルが作れると好評です。

にんにくの栄養は調理法で変わる

ニンニクに含まれている主な成分アリシンは、カラダに嬉しい効果が沢山あります。

細かくすりおろす、切る

にんにくのニオイの正体アリシンは、ネギ科の野菜に含まれる共通の成分で、

殺菌・解毒作用、抗酸化作用が高く、[体の免疫アップ]が期待できます。

アリシンを多く含む食材

アリシンは、ニンニクを細かく刻むことで発生する成分なので、

調理の時はなるべくすりおろしたり切ったりするといいですね。

関連 ニラのアリシンで体を元気に!刻む場所で栄養がかわる?!

関連 ネギの栄養成分!風邪の時におすすめな理由

また、豚肉などに多く含まれるビタミンB1と一緒に摂ることで、

筋肉中にたまった疲労物質・乳酸を分解して疲労回復を助ける働きがあります。

レバニラ炒めなどは最高の組み合わせと言えますね。

まとめ

ニンニクは、日本でも世界でも人々の体を元気にしてくれるスタミナ食材。

料理を何倍にも美味しくしてくれる疲労回復効果バツグンのハーブです。

美味しく食べて体を元気に保ちましょう!

にんにくの食べ過ぎ症状はおなら・吐き気・めまい・下痢?匂い対処法と適量は?
ニンニクはスタミナ満点のハーブ! 肉や魚・パスタなど食卓に欠かせない食材です。 “にんにく専門店“ というニンニク...
スポンサーリンク&関連コンテンツ
スポンサーリンク
スポンサードリンク
スポンサードリンク

シェアする

フォローする

この記事を読んだ人はこんな記事も読んでいます