にんにくの食べ過ぎ症状はおなら・吐き気・めまい・下痢?匂い対処法と適量は?

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ニンニク 食べ過ぎ

ニンニクはスタミナ満点のハーブ!

肉や魚・パスタなど食卓に欠かせない食材です。

“にんにく専門店“

というニンニク料理だけのレストランも数多くオープンしていますね。

栄養価や健康効果に加えて、何といっても独特のツンとくるニオイは、

まさに中毒性の高い食べ物。

しかし、食べすぎは思わぬ不調を招くことがあるようです。

  • 食べ過ぎで引き起こす症状
  • 一日の摂取量
  • 臭い対策

を中心にまとめてみました。

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にんにくのニオイは匂いor臭い?

にんにくの『ニオイ』は

いい香りの『匂い』

不快な香りの『臭い』

どちらでしょうか。

にんにく

個人差はありますが、調理段階では『ハーブのいい匂い』でも、

食べた後、カラダから排出されるゲップやおならになると『強烈な臭い』になってしまいます。

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にんにくの一日の適量

何でも食べすぎはよくない…と分かっていても食欲をそそるニンニクの香りは魅力的。

しかし、1日あたりの適量は思ったより少ないかもしれません。

  • 生ニンニク(おろしにんにく)の場合は1片
  • 加熱した場合は3片

とされていて、特にお子さんの場合は刺激がつよいのでその半分とされています。

生にんにくと加熱したにんにくの違い

生のニンニクは、食べるとピリっと刺激が強いのに、

揚げたり焼いたりすると味がマイルドになります。

にんにく ガーリック

ニンニクの匂いの正体は

「アリシン」

といって硫化アリルという化合物の一種。

特にニンニクに多く含まれていて、強力な殺菌作用があり、

ねぎ・ニラなど香りの強い野菜の共通成分です。

アリシン

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アリシンは熱に弱く水に溶けやすい性質

アリシンは、次のような健康効果が期待できます。

  • 疲労回復
  • 血流を改善
  • 感染症を予防
  • 食欲増進効果
  • 生活習慣病を予防
  • 血糖値の上昇を抑制

「ニンニクを食べるとスタミナがつく」と言われるのは、アリシン成分が豊富だからです。

ただアリシンは熱に弱く水に溶けやすい性質のため、加熱するとこれらの効果は弱まり匂いも減少します。

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大量摂取で起こる危険な中毒症状6つ

ニンニク料理は中毒性(依存性)が高く、ついつい食べ過ぎになってしまいますが、

食べ過ぎると、本当の中毒(副作用)症状を引き起こしてしまう場合があります。

1)臭いおならが出る

ニンニクは、殺菌作用がとても強いため、沢山食べると腸内で働く善玉菌を抑えて、

悪玉菌が優位な腸内環境にしてしまうことがあります。

ニンニク くさい 臭い

こうなると、腸内で腐敗が進み、ガスが発生しやすくなる上に、臭いのきついおならが出やすくなってしまうのです。

腸内環境は人によって違いがあるので、誰もが必ず悪玉菌が優位になるということではありませんが、

  • 胃腸が弱い方
  • 便秘気味の方
  • 普段からおならが出やすい方

は特に、沢山ニンニクを食べるのは避けた方がよいでしょう。

2)貧血(めまい)

めまいというのは、血液中のヘモグロビンが減ってしまうことで起こる症状、

つまり貧血です。

よく「血液はドロドロはだめでサラサラがいい」と言われますが、

実はサラサラすぎる血液には要注意。

血液が流れるスピードが速すぎる

「サラサラすぎる薄い血液」

は特に女性に多い貧血症状のもとになります。

血液成分の赤血球が減ることで、ヘモグロビンの材料である鉄分が不足している状態です。

ニンニクには強い抗酸化力があり、がん予防や溶血作用がありますが、

大量に摂ってしまうと、血中のヘモグロビンも壊してしまうため注意が必要です。

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3)胃痛

特に生ニンニクは刺激が強いため、胃腸にかかる負担も大きくなります。

胃痛

特に空腹時にんにくを食べると、胃壁を刺激しやすく胃痛を起こしやすいため、普段から胃腸の弱い方は要注意です。

4)気持ちが悪くなる[吐き気][嘔吐]原因はにんにくアレルギー?

ニンニクを食べて吐き気をもよおす症状は、先ほどの辛み成分「アリシン」が関係しているか、

またはもともと食べた人の体質による

にんにくアレルギー

という

『食物アレルギー(フードアレルギー)』

であることも考えられています。

にんにくアレルギーの症状

食物アレルギーの人は、原因の対象食物を食べると

皮膚・粘膜・消化器・呼吸器

など広範囲にわたって体のさまざまな場所にアレルギー反応が起こります。

大人になってから急に発症する事例も少なくありません。

  • 腹痛・下痢・吐き気・嘔吐
  • 咳・くしゃみ・鼻水・喘息
  • 皮膚粘膜の腫れ・かゆみ
  • じんましん
  • 貧血・めまい
  • 頭痛

少量のニンニクでも、食べるたびにこのような症状があらわれる人は、

ニンニクが原因の食物アレルギーの可能性もあります。

まず医療機関で検査を

にんにくアレルギーかどうかは、内科やアレルギー科などの医療機関でアレルギー検査をうける必要があります。

病院

にんにくアレルギーと診断された人は、

ニンニクを食べること自体を控えなければいけません。

人によってアレルギー反応の症状はさまざまですが、

お菓子や加工食品にもニンニクが使われていることも少なくないため注意が必要です。

めまいや頭痛をともなう吐き気

  • 頭痛
  • めまい
  • 気分が悪くなる

から始まる吐き気の原因は、さきほどと同様「貧血」が原因となっている場合があります。

ニンニクに含まれるアリシン成分によって

“血液サラサラ作用=溶血作用“

が強すぎることで、サラサラにし過ぎて貧血を起こしてしまうからです。

5)下痢・便秘

食べ物の「消化」の第一段階は胃袋で行われます。

消化管

しかし、刺激の強いニンニクは、その後食べ物が運ばれる

「小腸」「大腸」といった他の消化管にも支障をきたす場合があります。

  • 嘔吐
  • 吐き気
  • お腹が張る
  • 下痢症状がでる
  • 気分が悪くなった
  • 逆に便秘気味になってしまった

など、こういった症状は全て消化の胃腸機能が乱れることで起こります。

なぜ下痢や便秘になる?

正常な腸内では、胃から送られてきた食べ物を消化吸収しながら、必要な栄養分や水分をバランスよく吸収する機能があります。

トイレ

下痢は、大腸で便が水分を多く含み過ぎる状態で排泄されてしまう症状、

便秘は反対に、大腸が水分を吸収しすぎて便がスムーズに排泄されず滞ってしまう症状です。

腸内細菌の働きの低下は、アリシンが原因ということが大きく関係しています。

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6)発熱

ニンニクは[免疫力を上げる食べ物]として、発熱をともなう風邪や感染症の予防に効果的とされています。

しかし反対に発熱してしまうケースも稀にあります。

理由はニンニクの食べ過ぎによって

肝機能障害

を起こすことがあり、そのせいで熱がでるそうです。

肝臓の役割

『お酒をよく飲む人は、たまには肝臓を労わりましょう』

と言われるように、肝臓はアルコールなどの解毒作用があります。

にんにく 肝臓

肝臓の役割はそれだけではなく、

  • 血中のコレステロール値の調整機能
  • 体内で栄養をエネルギーに変える代謝機能
  • 脳に必要なエネルギー(糖)を蓄える貯蔵機能

などさまざまありますが、肝臓が弱ってしまうと

  • 食欲不振
  • 発熱・頭痛・吐き気
  • 疲労がとれない・身体がだるい

などの症状を引き起こしやすくなってしまうのです。

にんにくの副作用対処法

ニンニクは刺激が強いしニオイも気になるけど…やっぱり美味しいニンニク!

ついつい食べ過ぎてしまったらどうすればいいのでしょうか。

アリシンによる強い殺菌作用で胃腸が荒れて、大腸にある善玉菌まで退治されてしまうことが、主な症状を引き起こす原因となっていました。

ですから胃の粘膜をまもり、胃腸内の善玉菌が増えるような食べ物を摂取すればいいのです。

牛乳やヨーグルトで胃腸を保護&臭い消し対策

ニンニクは、牛乳やヨーグルトなどの乳製品と一緒に食べるのがおすすめです。

胃腸を保護しながら、善玉菌を多く取り入れられるため、善玉菌の低減を防ぐことができますし、同時に胃腸の荒れを防いで、ニオイ消しにも役立ちます。

善玉菌

善玉菌を増やす食品としてはヨーグルトが代表的ですが、他にも

  • チーズ
  • 納豆
  • キムチ

などの発酵食品も善玉菌を増やしてくれる作用を持っています。

ただ、普段から下痢気味の人は、牛乳の乳糖を分解できない体質が原因である事も多いため、自分の体質と相談しながら様子をみることが必要です。

関連 乳酸菌と善玉菌の違いとは

まとめ

スタミナ満点のニンニクを、健康維持のために毎日食べることは良いですが、

量や体調によっては逆効果になってしまいます。

ニンニクの

「アリシンの効果・効能」

を最大限に生かすためにも、ほどほどの量でおいしくいただきましょう!

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